Este mes te contamos sobre el restaurante La Trastienda, en Granada: el lugar al que volvemos siempre que tenemos la oportunidad y al que llevamos a nuestros amigos y familiares.
Sobre La Trastienda
- Ubicación: Pl. de Cuchilleros, 11, Granada (enlace a Google Maps)
- Teléfono: 958226965
- Sitio web: http://latrastienda1836.com/
- Carta: enlace al PDF
- Instagram: @latrastienda1836
- Fundación: 1836
- Estilo: Charcutería-bar histórica
- Ideal para: Tablas de productos fríos: embutidos, pescados ahumados, quesos y vermú
- Veredicto en una línea: uno de los mejores sitios para parar en Granada y compartir una tapa fría con amigos y familiares
Qué pedir
La Trastienda, en Granada, puedes contar con una extensa carta de platos de charcutería con embutidos, patés, pescados ahumados y diferentes quesos. Si no vas en un grupo grande, elegir qué pedir es bastante difícil debido a la gran cantidad de opciones excelentes. En esta ocasión nos decantamos por un viejo favorito – el lomo – y las dos nuevas tablas de pescado. ¡Quedamos encantados con la elección!
1. Mojama y huevas de maruca
- La mojama y las huevas de maruca se elaboran con lomo de atún curado y huevas de pescado desecadas, se sirven a temperatura ambiente y se caracterizan por su sabor rico y sabroso.
- La tapa perfecta para esas calurosas noches de verano en Andalucía
Mojama y huevas de maruca
Tabla de lomo de atún curado y huevas de pescado desecadas con almendras fritas. Una maravillosa mezcla de texturas tiernas y crujientes con un sabor rico. Ideal para altas temperaturas o si buscas una cena ligera.
Leer más2. Lomo ibérico de bellota
- El lomo ibérico de bellota consiste en lomo de cerdo ibérico de bellota curado y cortado en finas lonchas, servido a temperatura ambiente y conocido por sus sabores ricos y con matices a frutos secos.
- Uno de los mejores productos curados ibéricos
Lomo ibérico de bellota
Tabla de lomo ibérico de bellota curado en finas lonchas. Aunque el jamón ibérico es increíble, deberías probar el lomo ibérico de bellota para vivir una experiencia completamente nueva, ya que tiene una textura y un sabor diferentes.
Leer más3. Variado de ahumados
- El variado de ahumados está elaborado con un surtido de pescado ahumado, se sirve a temperatura ambiente y se caracteriza por su delicado sabor ahumado.
- La tapa perfecta para pedir cuando las temperaturas son altas
Variado de ahumados
Este plato incluye los siguientes pescados ahumados: salmón, atún, bacalao y pez espada. Lo que la carta no especifica es que también viene acompañado de huevas de pescado negras y mantequilla.
Leer másPor qué vale la pena visitar La Trastienda
Aunque fue fundada en 1836, La Trastienda parece un lugar escondido. Está en el centro de la ciudad, pero no en una calle principal. Entras y no ves ninguna mesa, solo el mostrador de la charcutería. Tienes que pasar de largo y adentrarte en el fondo, donde se encuentran las mesas.
Una vez sentado, te das cuenta de que este es un sitio con mucha historia: la decoración andaluza con azulejos de colores recubre todo el local, y las mesas tienen el tamaño perfecto para acercaros y contarles a tus amigos qué hay de nuevo o cómo ha ido el día.
Este es un lugar al que ir por las tardes para comer tapas frías y tomar un vermú, justo lo que te apetece en esos calurosos días de verano. Sus productos son de gran calidad – todo lo que probamos en varias ocasiones fue fantástico – y nuestros amigos y familiares nos agradecieron que los trajéramos aquí.
¡Y todavía seguimos soñando con su vermú de la casa!
Cómo pedir aquí
Pedir en La Trastienda, en Granada, no tiene ninguna complicación. Una vez que te hayas sentado, el camarero se acercará a tomarte nota. Tienen carta en inglés y en español, así que solo tienes que pedir lo que desees.
Este sitio es bastante popular, por lo que es mejor hacer una reserva.
Preguntas frecuentes
Sí, abren sobre las 7 de la tarde.
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