En pleno centro de la ciudad vasca más famosa, Donostia / San Sebastián, se encuentra La Cepa de Bernardo, un restaurante tradicional fundado originalmente en 1948, que destaca por ingredientes locales como el txangurro (centollo) y las kokotxas de merluza.
Hemos ido a La Cepa de Bernardo en Donostia / San Sebastián varias veces, a lo largo de los años, y nunca nos ha decepcionado. Es más, podría ser nuestro restaurante favorito en España hasta ahora. El nivel de calidad que ofrecen, tanto en los ingredientes como en la técnica de cocina, está entre los más altos que hemos probado.
Como la mayoría de los locales en Donostia / San Sebastián, La Cepa de Bernardo tiene una zona de barra donde la gente entra a picar algo rápido y pide pintxos, además de ofrecer una zona de mesas, donde puedes pedir raciones completas de cocina.
Ambas zonas ofrecen comida deliciosa y tienen un ambiente excelente. Escucharás más a locales que a turistas, gente hablando de su día, riendo y disfrutando de su comida. El servicio es fantástico: rápido y muy profesional.
Sobre La Cepa de Bernardo
- Ubicación: 31 de Agosto Kalea, 7, Donostia / San Sebastián (enlace a Google Maps)
- Teléfono: 943426394
- Página web: http://www.barlacepa.com/
- Carta: https://barlacepa.com/carta/
- Instagram: @lacepass
- Fundado: 1948
- Chef: Bernardo Beltrán Calvo
- Estilo: Bar de Pintxos con zona de restaurante
- Ideal para: cocina tradicional vasca, Jamón ibérico de Jabugo y Pintxos
- Resumen en una línea: Merece la pena ir a La Cepa de Bernardo, en el centro de Donostia / San Sebastián, por sus fantásticos pintxos fríos como el embutido ibérico curado, una gran variedad de pintxos calientes y platos tradicionales vascos increíbles que destacan los ingredientes locales.
Qué pedir
Aunque podrías simplemente señalar y pedir cualquier cosa y disfrutar de una gran comida, a nosotros nos encantó empezar con su tabla de embutidos ibéricos, entre los que destaca el Jamón de Jabugo. Fue estupendo compartirla en la mesa alta de la barra, mientras disfrutábamos del ambiente.
Después pasamos a la zona de restaurante, con mesas de mantel blanco y carta, donde disfrutamos de su txangurro al horno y sus kokotxas de merluza. Para terminar, pedimos la Torrija, que también estaba deliciosa.
1. Txangurro al horno
- El txangurro al horno está elaborado con centollo y verduras, normalmente al horno, se sirve caliente y destaca por su textura cremosa.
- Es una de las tapas imprescindibles en Donostia / San Sebastián.
2. Kokotxas
Las kokotxas están elaboradas con barbilla de merluza, normalmente cocinadas a fuego lento en una cazuela de barro, se sirven calientes y destacan por su textura delicada.
Kokotxas de merluza al pil pil
Un imprescindible para quienes quieran descubrir uno de los ingredientes estrella del País Vasco.
Leer más¿Por qué merece la pena visitar La Cepa de Bernardo?
La primera vez que vimos La Cepa de Bernardo, nos encantó su interior tradicional. Pensamos: «aquí debe comerse muy bien». Así que entramos, nos quedamos en la mesa alta cerca de la barra y pedimos la tabla de ibéricos. Y nos encantó todo de la experiencia.
Al día siguiente volvimos a comer y nos quedamos en la zona de mesas. La carta tenía tantas opciones deliciosas y nuevas para nosotros que costaba elegir. Todo lo que pedimos fue increíble, hasta el punto de que seguimos hablando de la experiencia.
Años después, volvimos con la esperanza de conseguir mesa y pedir de nuevo ese txangurro al horno. Tuvimos suerte y vivimos una experiencia todavía mejor, al pedir por primera vez las kokotxas y disfrutarlas muchísimo.
La Cepa de Bernardo merece la pena porque no ha bajado su nivel de calidad, ni en la comida ni en el servicio.
Cómo realizar un pedido aquí
Si quieres tomar pintxos en La Cepa de Bernardo en Donostia / San Sebastián, tienes que ir a la barra y pedir lo que te apetezca de las opciones frías expuestas o de la lista de platos calientes que aparece en la pizarra. También puedes sentarte en las mesas altas de la zona de barra y el camarero te preguntará qué quieres.
Si, en cambio, prefieres comer en la zona de restaurante y pedir de la carta, entra y pregunta al camarero si hay mesa disponible; entonces te indicarán dónde sentarte. A partir de ahí, funciona como cualquier restaurante: pides de la carta y pagas al final.
Si sois dos, así es como pedirías mesa: «Una mesa para dos, por favor». Cambia el número según cuántos seáis.
La Cepa de Bernardo – mira nuestra visita
Preguntas frecuentes
El Jamón de Jabugo es un jamón ibérico producido y vendido en la localidad de Jabugo. Es especial por las condiciones en las que se cura: el viento, la temperatura y la humedad del aire, que no se pueden replicar en otra zona.
No se puede reservar mesa para tomar pintxos, pero sí aceptan reservas para la zona de restaurante (enlace a Google Maps), Teléfono: 943426394
