NÚMERO 02
San Sebastián – Un pintxo a la vez
Este mes, presentamos uno de los destinos gastronómicos más emocionantes del mundo: Donostia / San Sebastián. Hemos elegido la antxoa del Antonio Bar como portada, porque presenta la anchoa de una forma que no habíamos probado antes.
NOTA DEL EDITOR
Es hora de volver al Slow Travel
Cuando miras los expositores de los bares de pintxos, con tantas opciones, puedes sentir la tentación de apresurarte a probar tantos como sea posible. Pero estos platos están creados con cuidado e intención, pensados para ser una experiencia. Son complejos, con diferentes capas de sabores y dispuestos de forma creativa.
Así que tómate tu tiempo para disfrutar de los pintxos en Donostia / San Sebastián, observa cómo se han dispuesto los elementos y cómo se mezclan tan bien estos ingredientes.
Eso sería el Slow Travel: no pensar en un destino como una tarjeta de puntos que hay que completar antes de volver a casa. Y estar bien con la idea de perderse algunos de los lugares que planeaste visitar, si quieres pasar más tiempo en un solo sitio.
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