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A sliced medium-rare chuleton steak with a charred crust on a wooden cutting board, Spain.

Receta fácil de chuletón

Esta es una receta sencilla, paso a paso, sobre cómo preparar un chuletón a la plancha utilizando el método 3-3-1-2.
Servings 2 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Tiempo Total 50 minutos

Equipo

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Sartén

Ingredientes

  • 1 Chuletón
  • Aceite de oliva
  • Sal marina

Instrucciones

  • Dejar que alcance la temperatura ambiente
    A raw, thick-cut chuleton steak resting in a black tray before cooking, Spain.
  • Echa sal por todos los lados
    Coarse sea salt sprinkled evenly over the surface of a raw chuleton steak, Spain.
  • Añade aceite de oliva
    Golden olive oil being poured into a hot stainless steel pan, Spain.
  • Dora la grasa durante 3 minutos a fuego medio
    Holding a seasoned chuleton steak sideways with tongs to render the fat edge in a hot pan, Spain.
  • Cocínalo por un lado durante 3 minutos
    Tongs holding a thick chuleton steak as it sears on its first side in a hot pan, Spain.
  • Después, 3 minutos por el otro lado
    Tongs touching a golden-brown chuleton steak as it sears on its second side in a pan, Spain.
  • Un minuto más por el primer lado
    Tongs pressing down on a seared chuleton steak in a pan, Spain.
  • Por último, 2 minutos por el otro lado
    A well-seared chuleton steak resting in a pan as it finishes cooking on its second side, Spain.
  • Tápalo y déjalo reposar durante 10 minutos
    A cooked, whole chuleton steak resting on a white plate after searing, Spain.
  • Córtalo y sírvelo con sal marina
    A knife slicing into a juicy, medium-rare chuleton steak on a wooden board, Spain.
Cocina: Española
Palabra clave: chuleton, ternera, txuleton