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Pintxo de queso de cabra recipe — hands holding a baguette slice layered with dried tomato, charred goat's cheese and pistachio on a toothpick

Receta de pintxo de queso de cabra

Este pequeño bocado, uno de los pintxos más habituales en el País Vasco, se elabora con queso de cabra y tomates secos sobre una rebanada de baguette. Espolvorea unos pistachos para darle color y textura crujiente. Si lo deseas, puedes utilizar un soplete de cocina para calentarlo todo. 
Servings 2 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos

Equipo

  • Palillos
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Soplete de cocina

Ingredientes

  • 1 rollo queso de cabra
  • 1 bote tomates secos
  • 1 baguette
  • pistachos

Instrucciones

  • Corta la baguette en rebanadas
    Pintxo de queso de cabra recipe step 1 — hands slicing a crusty baguette into rounds on a wooden chopping board
  • Saca un tomate seco del frasco y deja que se escurra el aceite durante uno o dos segundos
    Pintxo de queso de cabra recipe step 2 — hand holding a Hacendado tomate seco jar of dried tomatoes in olive oil
  • Coloca el tomate seco sobre la rebanada de baguette
    Pintxo de queso de cabra recipe step 3 — dried tomato placed on a baguette slice on a wooden board, jar and bread slices visible alongside
  • Corta una loncha de queso de cabra
    Pintxo de queso de cabra recipe step 4 — hand slicing a rolled goat's cheese log with a knife on paper, baguette slices and tomato bread in background
  • Y colócala encima del tomate seco 
    Pintxo de queso de cabra recipe step 5 — a goat's cheese slice placed on top of dried tomato on a baguette, overhead view on a wooden board
  • Si lo prefieres, puedes utilizar un soplete de cocina para dorar un poco el queso de cabra
    Pintxo de queso de cabra recipe step 6 — hands holding a Sondiko kitchen torch with baguette slices visible in the background
  • Esto lo calienta y le da un bonito color. 
    Pintxo de queso de cabra recipe step 7 — kitchen torch aimed at a charred goat's cheese on baguette, overhead view on a wooden board
  • Añade pistachos para darle textura crujiente y color
    Pintxo de queso de cabra recipe step 8 — hand placing pistachios onto charred goat's cheese on baguette, whole pistachios visible on board
  • Si quieres, también puedes dorarlos un poco.
    Pintxo de queso de cabra recipe step 9 — kitchen torch aimed at pistachios on goat's cheese and baguette, overhead view on a wooden board
  • Por último, introduce un palillo en el centro para sujetar todos los elementos juntos.
    Pintxo de queso de cabra recipe step 10 — hand pressing a toothpick through charred goat's cheese and pistachios into the baguette on a wooden board
Cocina: Española, Vasca
Palabra clave: pintxo, queso de cabra, receta de pintxo, Receta vasca, tomates secos